Raup Untung Talas Beneng

Harga jual umbi segar Rp1.000, sedangkan dalam bentuk tepung Rp14.000 per kilogram. “Mengolah menjadi tepung mudah tidak perlu pabrikasi khusus karena pada dasarnya umbi segar pun aman dikonsumsi. Menurut pekebun pasokan 100 ton per bulan itu masih belum memenuhi permintaan. Andaikan pasokan tepung umbi itu menjadi 200 ton per bulan masih akan terserap habis. Jepang dan Tiongkok menggunakan tepung beneng untuk industri pangan, kosmetik, dan farmasi. Permintaan umbi segar talas beneng terutama dari Eropa. Permintaan dari Belanda hingga 150 ton umbi segar per bulan, sementara produksi baru terpenuhi 90 ton per bulan. Menurut pekebun penggunaan umbi talas beneng untuk olahan bahan pangan membuat daging nabati untuk kaum vegetarian. Harga jual umbi mencapai Rp3.500 per kg. Harga ekspor itu lebih tinggi dibandingkan dengan harga jual umbi di pasar lokal yang hanyaRp1.500—Rp2.500 per kg. Permintaan lokal terutama dari usaha mikro kecil menengah (UMKM) juga relatif tinggi